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黄原胶与卡拉胶复配在果冻中的应用研究

李龙伟闫锁

现代农业科技Issue(17)：342-343,2.

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现代农业科技Issue(17)：342-343,2.

黄原胶与卡拉胶复配在果冻中的应用研究

Study on Processing and Formula of Jelly Using the Xanthan Gum anti Carrageenan

李龙伟 ¹闫锁¹

作者信息

1. 河南省财鑫糖业有限公司技术中心,河南郸城,477150
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摘要

关键词

果冻/黄原胶/卡拉胶/复配

分类

轻工纺织

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李龙伟,闫锁..黄原胶与卡拉胶复配在果冻中的应用研究[J].现代农业科技,2009,(17):342-343,2.

现代农业科技

ISSN：1007-5739

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