农业工程学报2009，Vol.25Issue(9)：323-328,6.DOI:10.3969/j.issn.1002-6819.2009.09.057
射频-热风与热风处理保鲜白面包的比较
Comparison between combined radio frequency and hot air treatment and hot air treatment on bread fresh-keeping
刘嫣红 1唐炬明 2毛志怀 1Mah Jae-Hyung 2王绍金2
作者信息
- 1. 中国农业大学工学院,北京,100083
- 2. Department,of,Biological,Systems,Engineering,Washington,State,University,Pullman,WA,99164-6120,USA
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摘要
关键词
热风加热/贮藏/食品/射频-热风处理/面包/保存期分类
轻工纺织引用本文复制引用
刘嫣红,唐炬明,毛志怀,Mah Jae-Hyung,王绍金..射频-热风与热风处理保鲜白面包的比较[J].农业工程学报,2009,25(9):323-328,6.
