上海农业学报2010，Vol.26Issue(2)：25-33,9.
纯氧贮藏梨果肉褐变及相关生理的研究
Study on the pear flesh browning and related physiology during pure oxygen storage
摘要
关键词
梨/贮藏/褐变/多酚氧化酶/维生素C/可溶性固形物/纯氧/相关性Key words
Pear/Storage/Browning/Polyphenoloxidase/Ascorbic acid/Soluble solids/Pure oxygen/Correlation分类
农业科技引用本文复制引用
朱立伟,钱炳俊,肖晨龙,罗文,邓云..纯氧贮藏梨果肉褐变及相关生理的研究[J].上海农业学报,2010,26(2):25-33,9.基金项目
国家大学生创新计划项目(No.081024832) （No.081024832）
上海市浦江人才计划(No.090628)资助 （No.090628）
