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β-葡萄糖苷酶的研究进展

孟宪文 宋小红 陈历俊 刘长江

中国乳业Issue(10)：42-44,3.
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中国乳业Issue(10)：42-44,3.

β-葡萄糖苷酶的研究进展

孟宪文 1宋小红 1陈历俊 1刘长江1

作者信息

  • 1. 北京三元食品股份有限公司
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摘要

关键词

β-葡萄糖苷酶/理化性质/功能

分类

轻工纺织

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孟宪文,宋小红,陈历俊,刘长江..β-葡萄糖苷酶的研究进展[J].中国乳业,2009,(10):42-44,3.

中国乳业

1671-4393

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