鲢、鳙蛋白酶、淀粉酶的研究OACSCD
The protease and amylase of Hypophthalmichthy molitrix and Aristichthys nobilis
运用酶动力学方法研究了鲢、鳙的蛋白酶和淀粉酶的活性分布.鲢、鳙的蛋白酶活性在肝胰脏中最强,脾脏中也较强,而在胆汁中未测出.该酶活性在肠粘膜的第Ⅱ段最大,第Ⅰ段向第Ⅱ段递增,第Ⅱ段向肠后端递减,但第Ⅴ段的该酶活性比前段要高些.鲢的淀粉酶活性分布规律与上述情况相似,但鳙的淀粉酶活性在肠粘膜各段中由前向后呈递减趋势,并以第Ⅰ段为最大.在相同的器官组织中,鳙蛋白酶活性高于鲢,但差异不显著(P＞0.05),而淀粉酶活性则相反.这两种鱼的蛋白酶活性适宜pH为…查看全部>>
黄峰;严安生;牟松;汪小东
华中农业大学淡水水产增养殖生物学农业部重点实验室,武汉,430070华中农业大学淡水水产增养殖生物学农业部重点实验室,武汉,430070华中农业大学淡水水产增养殖生物学农业部重点实验室,武汉,430070中山大学生命科学院,广州,510275
农业科技
鲢鳙蛋白酶淀粉酶
《中国水产科学》 1999 (2)
14-17,4
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