广东海洋大学学报2009，Vol.29Issue(4)：54-57,4.
酶解蓝圆鲹鱼肉蛋白制备小分子肽的工艺研究
Study on Technology of Preparing Oligopeptide from Decapterus maruadsi Protein by Enzymatic Hydrolysis
摘要
关键词
蓝圆鲹/酶解/响应面设计法/多肽提取率分类
轻工纺织引用本文复制引用
张静,刘书成,郝记明,章超桦..酶解蓝圆鲹鱼肉蛋白制备小分子肽的工艺研究[J].广东海洋大学学报,2009,29(4):54-57,4.基金项目
国家科技支撑计划项目(2007BAD29B09) （2007BAD29B09）
