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冷冻食品解冻技术研究进展

冯晚平 胡娟

农机化研究2011，Vol.33Issue(10)：249-252,4.
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农机化研究2011，Vol.33Issue(10)：249-252,4.

冷冻食品解冻技术研究进展

Research Process on Thawing Technology of Frozen Food

冯晚平 1胡娟1

作者信息

  • 1. 山西农业大学工学院,山西 太谷 030801
  • 折叠

摘要

关键词

冷冻食品/解冻/品质

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

冯晚平,胡娟..冷冻食品解冻技术研究进展[J].农机化研究,2011,33(10):249-252,4.

基金项目

山西农业大学科技创新基金项目(2010014) （2010014）

农机化研究

OA北大核心

1003-188X

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