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食源性致病微生物风险评估的研究进展

马丽萍 姚琳 周德庆

中国渔业质量与标准2011,Vol.1Issue(2):20-25,6.
中国渔业质量与标准2011,Vol.1Issue(2):20-25,6.

食源性致病微生物风险评估的研究进展

Progress on food -borne microbiological risk assessment

马丽萍 1姚琳 2周德庆1

作者信息

  • 1. 中国水产科学研究院黄海水产研究所,山东青岛266071
  • 2. 上海海洋大学食品学院,上海201306
  • 折叠

摘要

关键词

风险评估/食源性致病微生物/食品安全/进展

分类

农业科技

引用本文复制引用

马丽萍,姚琳,周德庆..食源性致病微生物风险评估的研究进展[J].中国渔业质量与标准,2011,1(2):20-25,6.

基金项目

公益性行业(农业)科研专项经费(200903055) (农业)

中国渔业质量与标准

2095-1833

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