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罗非鱼片热泵干燥及干冷互换工艺的实验研究

李敏 关志强 蒋小强 谢晶 王秀芝

农机化研究2011，Vol.33Issue(11)：165-169,5.
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农机化研究2011，Vol.33Issue(11)：165-169,5.

罗非鱼片热泵干燥及干冷互换工艺的实验研究

Experimental Study on Heat Pump Drying of Tilapia Fillets and Impact of Dry and Cold Alternate Operation Process

李敏 1关志强 2蒋小强 3谢晶 1王秀芝2

作者信息

  • 1. 广东海洋大学工程学院,广东湛江524001
  • 2. 上海海洋大学食品学院,上海201306
  • 3. 广东石油化工学院,广东茂名 525001
  • 折叠

摘要

关键词

罗非鱼/热泵干燥/干燥曲线/冷冻工艺

分类

农业科技

引用本文复制引用

李敏,关志强,蒋小强,谢晶,王秀芝..罗非鱼片热泵干燥及干冷互换工艺的实验研究[J].农机化研究,2011,33(11):165-169,5.

基金项目

上海市教育委员会重点学科建设项目(J50704)子课题(B8213-09-0003-19) （J50704）

农机化研究

OA北大核心

1003-188X

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