中国林副特产Issue(6)：18-20,3.
重庆豆腐柴叶营养成分测定及分析评价
李月文 1杜红 1王显琼 1阚建全 2邓烔2
作者信息
- 1. 重庆市林科院,三峡库区森林生态与保护重庆市级重点实验室,重庆400036
- 2. 西南大学食品学院
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摘要
关键词
豆腐柴/营养成分/评价/氨基酸/果胶/咔唑比色法/蒽酮比色法/氨基酸分析仪/原子吸收光谱分类
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李月文,杜红,王显琼,阚建全,邓烔..重庆豆腐柴叶营养成分测定及分析评价[J].中国林副特产,2011,(6):18-20,3.
