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中国乳业
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组氨酸的累积与干酪乳杆菌的耐酸性有关
组氨酸的累积与干酪乳杆菌的耐酸性有关
中国乳业
Issue(11)：36-36,1.
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中国乳业
Issue(11)
：36-36,1.
组氨酸的累积与干酪乳杆菌的耐酸性有关
摘要
关键词
干酪乳杆菌
/
耐酸性
/
组氨酸
/
累积
/
诱导条件
/
生长细胞
/
应答机制
/
pH值
分类
轻工纺织
引用本文
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..组氨酸的累积与干酪乳杆菌的耐酸性有关[J].中国乳业,2011,(11):36-36,1.
中国乳业
ISSN：
1671-4393
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