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发酵大头菜产业化生产工艺与技术

刘达玉 董凯锋 王卫 邱东 李伟安

中国蔬菜Issue(23)：47-49,3.
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中国蔬菜Issue(23)：47-49,3.

发酵大头菜产业化生产工艺与技术

刘达玉 1董凯锋 1王卫 1邱东 1李伟安1

作者信息

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摘要

关键词

生产工艺/发酵工艺/大头菜/产业化/技术/粗放经营/发酵周期/经济效益

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

刘达玉,董凯锋,王卫,邱东,李伟安..发酵大头菜产业化生产工艺与技术[J].中国蔬菜,2011,(23):47-49,3.

基金项目

四川省技术创新专项（2010NJ30157) （）

中国蔬菜

OA北大核心CSTPCD

1000-6346

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