2010年昭通市餐饮单位餐具消毒现况分析OA
Analysis of the current situation of tableware disinfection in Zhaotong catering units in 2010
目的 了解近年来昭通市餐饮单位餐具消毒状况,提供食品安全监督管理依据,达到规范餐饮单位的食品卫生,促进餐饮业健康发展.方法 采用大肠菌群快速纸片法,依据《食(饮)具消毒卫生标准》(GB 14934-1994)进行采样、检测和评价.结果 通过对昭通市昭阳区范围内590家餐饮单位的餐具(含茶室饮具)进行抽检,共抽检3 540件,合格2920件,合格率82.5％.结论 昭通市餐饮单位餐具总体抽检合格率偏低,仅为82.5％,体现出本市餐具消毒现状不容乐观…查看全部>>
张顺芬;曾玲
云南省昭通市疾病预防控制中心,云南昭通657000云南省昭通市疾病预防控制中心,云南昭通657000
医药卫生
餐饮单位餐具消毒分析改善措施
《中国现代医生》 2012 (1)
18-19,21,3
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