恩施市豆制品单核细胞增生李斯特氏菌污染状况调查OA

目的 了解恩施市市售豆制品单核细胞增生李斯特氏菌污染状况,为该市的食源性疾病和食物中毒监测提供科学依据.方法 全年二次分别对恩施市4大农贸市场和4家大型连锁超市出售的豆制品进行随机抽样,共采集样品62份,用国家标准方法进行检测.结果 从62份豆制品中检出单核细胞增生李斯特氏菌5株,总的检出率为8.1％.结论 恩施市市售豆制品受到不同程度的单核细胞增生李斯特氏菌污染,地方主管机构应加强豆制品生产加工、运输等环节的安全监督监测力度.