红外光谱法研究铬对酵母细胞内蛋白二级结构的影响OA北大核心CSCDCSTPCD
EFFECT OF Cr ON SECONDARY STRUCTURE OF YEAST PROTEIN WITH FT-IR
利用氨水、Sephadex G-75对富铬酵母、空白酵母进行蛋白提取,采用红外光谱测定及数学方法对比分析铬作用前后蛋白质二级结构的变化,探讨铬对蛋白结构的影响。结果显示,铬与蛋白的键合导致大分子蛋白中的α-螺旋结构和无规则卷曲结构被破坏,α-螺旋结构由11.35%降至1.63%,无规则卷曲结构略有下降,β-转角结构增加,由33.88%升至52.72%,β-折叠结构几乎无变化;小分子蛋白的β-折叠结构被破坏,由61.41%降至48.54%,无规则卷…查看全部>>
Chromium-binding substance was isolated by ammonia extract and gel filtration chromatography.The secondary structure of chromium-binding substance was determined and analyzed by FT-IR combined with deconvolution,second derivative spectrum and curve fitting.The combination of chromium and protein in vivo resulted into the changes of the secondary structure.As to the high-molecular weight chromium-binding substance,the percentage of α-helix decreased from 11.3…查看全部>>
刘鹭;侯东军;陈锋亮;吕加平
中国农业科学院农产品加工研究所／农业部农产品加工与质量控制重点开放实验室,北京100193中国动物疫病预防控制中心,北京100125中国农业科学院农产品加工研究所／农业部农产品加工与质量控制重点开放实验室,北京100193 山东省农业科学院农产品研究所,山东济南250100中国农业科学院农产品加工研究所／农业部农产品加工与质量控制重点开放实验室,北京100193
农业科技
红外光谱铬二级结构葡萄糖耐量因子酵母
FT-IRCrsecondary structureglucose tolerance factoryeast
《核农学报》 2012 (3)
505-510,6
国家航天育种工程项目（2006HT20013）中央级公益性科研院所基本科研业务费专项（0032012019）
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