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鱼肉风味品质的研究进展

姜琳琳 苏捷

水利渔业2008，Vol.28Issue(4)：19-20,24,3.
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水利渔业2008，Vol.28Issue(4)：19-20,24,3.

鱼肉风味品质的研究进展

姜琳琳 1苏捷1

作者信息

  • 1. 福建省水产研究所,福建,厦门,361012
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摘要

关键词

鱼肉/风味品质/风味前体物

分类

农业科技

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姜琳琳,苏捷..鱼肉风味品质的研究进展[J].水利渔业,2008,28(4):19-20,24,3.

水利渔业

1674-3075

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