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乳酸菌抑菌功能的研究进展

樊星 张昊 郭慧媛 任发政

中国乳业Issue(9)：52-54,3.
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中国乳业Issue(9)：52-54,3.

乳酸菌抑菌功能的研究进展

樊星 1张昊 1郭慧媛 1任发政1

作者信息

  • 1. 中国农业大学教育部一北京市共建功能乳品重点实验室
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摘要

关键词

乳酸菌/抑菌/细菌素

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

樊星,张昊,郭慧媛,任发政..乳酸菌抑菌功能的研究进展[J].中国乳业,2012,(9):52-54,3.

基金项目

“十二五”国家科技支撑计划项目（2012BAD12B08,2011AA100903）：北京市科技计划项目（D101105046010001）] （）

中国乳业

1671-4393

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