|国家科技期刊平台
| 注册
首页|期刊导航|菌物研究|传统腌酵调味食品中真菌的概述

传统腌酵调味食品中真菌的概述

张智文 李长田

菌物研究2013，Vol.11Issue(1)：57-62,6.
✕
菌物研究2013，Vol.11Issue(1)：57-62,6.

传统腌酵调味食品中真菌的概述

Fungi of Traditional Salt-Store Fermented Condiment

张智文 1李长田1

作者信息

  • 折叠

摘要

关键词

发酵食品/腌酵食品/调味品/真菌

分类

农业科技

引用本文复制引用

张智文,李长田..传统腌酵调味食品中真菌的概述[J].菌物研究,2013,11(1):57-62,6.

基金项目

吉林省科技发展计划项目(21200253) （21200253）

菌物研究

1672-3538

访问量0
|
下载量0
段落导航相关论文