江西农业学报2013，Vol.25Issue(5)：110-113,4.
绿茶发酵过程中茶多酚和氨基酸的变化
Changes of Polyphenols and Amino Acids in Process of Green Tea Fermentation
摘要
关键词
绿茶/茶多酚/游离氨基酸/变化规律分类
农业科技引用本文复制引用
吴清华,张浩,莫海珍,胡梁斌,丁武..绿茶发酵过程中茶多酚和氨基酸的变化[J].江西农业学报,2013,25(5):110-113,4.基金项目
国家自然科学基金(31200519) （31200519）
河南省高校创新人才项目(HASTTT) （HASTTT）
河南省科技攻关项目(122102110116). （122102110116）
