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香菇和平菇中几种重金属元素的质量分数及其健康风险评估

张徐惠群 杨暄 马丽艳 戴蕴青

中国农业大学学报2013,Vol.18Issue(3):163-171,9.
中国农业大学学报2013,Vol.18Issue(3):163-171,9.

香菇和平菇中几种重金属元素的质量分数及其健康风险评估

Health risk evaluation on heavy metal concentrations in Lentinus edodes and Pleurotus ostreatus

张徐惠群 1杨暄 2马丽艳 1戴蕴青1

作者信息

  • 1. 中国农业大学食品科学与营养工程学院,北京 100193
  • 2. 海南大学食品学院,海口 570228
  • 折叠

摘要

关键词

香菇/平菇/Pb/Cd/As/质量安全

分类

农业科技

引用本文复制引用

张徐惠群,杨暄,马丽艳,戴蕴青..香菇和平菇中几种重金属元素的质量分数及其健康风险评估[J].中国农业大学学报,2013,18(3):163-171,9.

基金项目

国家自然科学基金资助项目(31171675) (31171675)

中国农业大学学报

OA北大核心CSCDCSTPCD

1009-508X

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