不同干燥工艺对铁皮石斛多糖及石斛碱的影响OA北大核心CSCDCSTPCD
Effects of different drying methods on polysaccharides and dendrobine from Dendrobium candidum
[目的]研究不同干燥工艺对铁皮石斛主要有效成分多糖和石斛碱的影响,为铁皮石斛产后初加工及规模化生产提供理论依据.[方法]以铁皮石斛为原材料,采用自然晾干、热风干燥、真空干燥和真空冷冻干燥4种不同干燥方式对铁皮石斛进行干燥,探讨4种方式对铁皮石斛多糖和石斛碱含量等的影响.[结果]真空冷冻干燥产品L值最大,颜色较为鲜亮,色泽保持得较好,明显优于自然晾干、热风干燥、真空干燥产品.铁皮石斛干燥后多糖含量大小排列为:热风干燥＞真空干燥＞真空冷冻干燥＞自然晾…查看全部>>
辛明;张娥珍;李楠;黄振勇;苏燕竹;黄茂康;何全光
广西农业科学院农产品加工研究所,南宁530007广西作物遗传改良重点开放实验室,南宁530007广西农业科学院农产品加工研究所,南宁530007广西作物遗传改良重点开放实验室,南宁530007广西大学,南宁530005广西农业科学院农产品加工研究所,南宁530007广西农业科学院农产品加工研究所,南宁530007
医药卫生
铁皮石斛干燥方式多糖石斛碱提取率
Dendrobium candidumdrying methodpolysaccharidesdendrobineextraction rate
《南方农业学报》 2013 (8)
1347-1350,4
公益性行业(农业)科研专项项目(201303117)中央级公益性科研院所基本科研业务费专项项目(1610032012014)
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