江苏大学学报（自然科学版）2013，Vol.34Issue(5)：536-542,7.DOI:10.3969/j.issn.1671-7775.2013.05.008
西梅花色苷浸提工艺及降解特性
Extraction technology and degradation characteristics of anthocyanin from Prunus salicina L.
摘要
关键词
西梅/花色苷/浸提工艺/降解特性/活化能Key words
Prunus salicina L./anthocyanin/extraction technology/degradation characteristics/activation energy分类
轻工纺织引用本文复制引用
周存山,马海乐,余筱洁,刘伟民,周洁磊..西梅花色苷浸提工艺及降解特性[J].江苏大学学报（自然科学版）,2013,34(5):536-542,7.基金项目
国家自然科学基金资助项目(31170672) （31170672）
浙江省自然科学基金资助项目(Y3110025) （Y3110025）
江苏省农产品物理加工重点实验室开放基金资助项目(JAPP2010-4) （JAPP2010-4）
