食品工业科技2013，Vol.34Issue(18)：141-143,3.
五倍子单宁对常见食品腐败菌和致病菌抑制作用研究
Antimicrobial activities of Chinese Gallotannins against the common food spoilage and foodborne pathogens
张雅丽 1李建科 1刘柳 1黄瑞蕊 1付熙哲1
作者信息
- 1. 陕西师范大学食品工程与营养科学学院,陕西西安 710062
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摘要
关键词
五倍子单宁/抑菌作用/扫描电镜Key words
Chinese Gallotannins/antimicrobial activities /scanning electron microscope分类
轻工纺织引用本文复制引用
张雅丽,李建科,刘柳,黄瑞蕊,付熙哲..五倍子单宁对常见食品腐败菌和致病菌抑制作用研究[J].食品工业科技,2013,34(18):141-143,3.
