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五种花生抗氧化肽体外抗氧化活性比较

刘洪对 于丽娜 高俊安 孙杰 朱凤 毕洁 张初署 刘少芳

核农学报2013，Vol.27Issue(8)：1162-1167,1172,7.
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核农学报2013，Vol.27Issue(8)：1162-1167,1172,7.

五种花生抗氧化肽体外抗氧化活性比较

Antioxidant Activity Comparison of five kinds of Peanut (Arachin conarachin L.)Antioxidant Peptides in vitro

刘洪对 1于丽娜 2高俊安 3孙杰 2朱凤 2毕洁 2张初署 2刘少芳2

作者信息

  • 1. 山东省农业科学院,山东 济南 250100
  • 2. 山东省花生研究所,山东 青岛 266100
  • 3. 山东世纪春食品有限公司,山东 临沂 276400
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摘要

关键词

Viscozyme L/蛋白酶/花生抗氧化肽/抗氧化活性

Key words

Viscozyme L/ Protease / Peanut antioxidant peptide / Antioxidant activity

引用本文复制引用

刘洪对,于丽娜,高俊安,孙杰,朱凤,毕洁,张初署,刘少芳..五种花生抗氧化肽体外抗氧化活性比较[J].核农学报,2013,27(8):1162-1167,1172,7.

基金项目

国家自然科学基金(31100205),国家科技支撑计划(2012BAK17B13),青岛市公共领域科技支撑计划(11-2-3-25-nsh) （31100205）

核农学报

OA北大核心CSCDCSTPCD

1000-8551

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