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胡萝卜切片红外干燥特性与数学模型OA北大核心CSCDCSTPCD

Infrared Radiation Drying Characteristics and Mathematical Model for Carrot Slices

中文摘要

利用红外辐射干燥试验装置对胡萝卜切片红外干燥特性进行了研究,通过不同条件的干燥试验,得到胡萝卜切片干燥特性曲线.试验表明:干燥温度为75℃,切片厚度为5 mm,辐照距离为140 mm时干燥效果较佳.通过对建立的3种干燥模型进行拟合对比,表明Page模型能较好地描述胡萝卜切片的干燥过程.相同条件下Page模型和Midilli模型均与实测值相吻合,但Page模型更便于建模和计算.

王相友;张海鹏;张丽丽;孙传祝

山东理工大学农业工程与食品科学学院,淄博255049山东理工大学农业工程与食品科学学院,淄博255049山东理工大学农业工程与食品科学学院,淄博255049山东理工大学农业工程与食品科学学院,淄博255049

农业科技

胡萝卜红外干燥干燥特性Page模型Midilli模型

Carrot slices Infrared radiation drying Drying characteristics Page model Midilli model

《农业机械学报》 2013 (10)

红外辐射加热对胡萝卜光学吸收特性的影响

198-202,5

国家自然科学基金资助项目(31271908)和山东省农业科技成果转化资金资助项目(鲁科农字[2012]65号)

10.6041/j.issn.1000-1298.2013.10.032

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