核农学报2013，Vol.27Issue(10)：1518-1524,7.
牡蛎体液主要呈味物质的测定及脂类成分分析
Flavor Substances and Lipid Composition in Oyster Juice
摘要
关键词
牡蛎体液/呈味核苷酸/反相高效液相色谱/GC-MS/脂肪酸Key words
Oyster Juice / Flavor nucleotides / Reverse-phase high performance liquid chromatography (RP-HPLC) /GC-MS/ Fatty acids引用本文复制引用
刘文,张悦容,李晔,张腾军,陈义芳,秦小明,章超华,苏秀榕..牡蛎体液主要呈味物质的测定及脂类成分分析[J].核农学报,2013,27(10):1518-1524,7.基金项目
国家星火计划(2010GA701063),国家现代农业产业技术体系建设专项(nycy-47),浙江省重中之重学科资助项目(XK0613040),浙江省教育厅重点资助项目(200517011) （2010GA701063）
