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双酶法水解辐照改性马铃薯淀粉动力学研究

张喻 谭兴和 熊兴耀 蔡文 苏小军

激光生物学报2013，Vol.22Issue(5)：447-452,6.
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激光生物学报2013，Vol.22Issue(5)：447-452,6.DOI:10.3969/j.issn.1007-7146.2013.05.010

双酶法水解辐照改性马铃薯淀粉动力学研究

Kinetics of Enzymatic Hydrolysis of Irradiated Potato Starch by α-Amylase and Glucoamylase

张喻 1谭兴和 2熊兴耀 1蔡文 2苏小军3

作者信息

  • 1. 湖南农业大学食品科学技术学院,湖南长沙410128
  • 2. 食品科学与生物技术湖南省重点实验室,湖南长沙410128
  • 3. 生物质醇类燃料湖南省工程实验室,湖南长沙410128
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摘要

关键词

马铃薯淀粉/辐照/α-淀粉酶用量/糖化酶/动力学

Key words

potato starch/irradiation/α-amylase/glucoamylase/kinetics

分类

农业科技

引用本文复制引用

张喻,谭兴和,熊兴耀,蔡文,苏小军..双酶法水解辐照改性马铃薯淀粉动力学研究[J].激光生物学报,2013,22(5):447-452,6.

基金项目

国家科技支撑计划项目(2007BAD41B03) （2007BAD41B03）

激光生物学报

OACSCDCSTPCD

1007-7146

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