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产类细菌素乳酸菌的筛选及培养条件优化OACHSSCD

Study on Screening of Bacteriocin-producing Lactobacillus and Optimization of Culture Conditions

中文摘要

从紫花苜蓿青贮、牛奶及奶酪、酸菜中的分离到4株可产生类细菌素菌株,即戊糖乳杆菌(Lactobacillus pentosus)、植物乳酸菌(Lactobacillus plantarum)、戊糖片球菌(Pediococcuspentosaceus)、丙酸杆菌(Propionibacterium).粗提4株细菌的发酵液对金黄色葡萄球菌有较强的抑制生长作用,对大肠杆菌的抑制作用较弱.4株分离菌类细菌素在80℃热处理15 min后活性基本不变,100℃…查看全部>>

陈宏伟;地力扎尔·阿扎提;张秀萍

新疆生产建设兵团畜牧科技重点实验室,阿拉尔新疆843300塔里木大学动物科学学院,阿拉尔新疆843300塔里木大学动物科学学院,阿拉尔新疆843300

生物科学

乳酸菌分离类细菌素

《塔里木大学学报》 2013 (4)

12-17,6

新疆生产建设兵团畜牧科技重点实验室项目(HS201008)塔里木大学大学生创新项目(TDZGCX11005).

10.3969/j.issn.1009-0568.2013.04.003

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