大连工业大学学报2013，Vol.32Issue(6)：391-394,4.
人参果多酚氧化酶的酶学特性及纯化
Partial purification and properties of polyphenol oxidase from Solanum muricatum pulp
摘要
关键词
人参果/多酚氧化酶/酶学特性/纯化Key words
Solanum muricatum/polyphenol oxidase/enzymatic properties/purification分类
轻工纺织引用本文复制引用
祁立波,褚津,郑皎皎,姜鹏飞,朱蓓薇..人参果多酚氧化酶的酶学特性及纯化[J].大连工业大学学报,2013,32(6):391-394,4.基金项目
大连市食品工程技术转移平台建设项目(2010C11CY031). （2010C11CY031）
