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江鳕肌肉营养成分分析与品质评价

徐革锋 王裕玉 白庆利 李小龙 贾钟贺

动物营养学报2013，Vol.25Issue(12)：3027-3032,6.
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动物营养学报2013，Vol.25Issue(12)：3027-3032,6.DOI:10.3969/j.issn.1006-267x.2013.12.033

江鳕肌肉营养成分分析与品质评价

Analysis of Nutrient Components and Evaluation of Nutritive Quality in Muscle of Lota lota(Linnaeus)

徐革锋 1王裕玉 2白庆利 2李小龙 1贾钟贺1

作者信息

  • 1. 中国水产科学研究院黑龙江水产研究所,哈尔滨150070
  • 2. 东北农业大学动物科学技术学院,哈尔滨150030
  • 折叠

摘要

关键词

江鳕/肌肉/营养成分/营养品质/氨基酸/脂肪酸

Key words

Lota lota (Linnaeus)/muscle/nutrient component/nutritive quality/amino acid/fatty acid

分类

农业科技

引用本文复制引用

徐革锋,王裕玉,白庆利,李小龙,贾钟贺..江鳕肌肉营养成分分析与品质评价[J].动物营养学报,2013,25(12):3027-3032,6.

基金项目

国家科技支撑计划(2012BAD25B10) （2012BAD25B10）

动物营养学报

OA北大核心CSCDCSTPCD

1006-267X

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