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植物铁蛋白的铁氧化沉淀与还原释放机理

付晓苹 云少君 赵广华

农业生物技术学报2014,Vol.22Issue(2):239-248,10.
农业生物技术学报2014,Vol.22Issue(2):239-248,10.DOI:10.3969/j.issn.1674-7968.2014.02.014

植物铁蛋白的铁氧化沉淀与还原释放机理

Mechanisms of Iron Oxidative Deposition and Iron Reductive Release in Phytoferritin

付晓苹 1云少君 2赵广华3

作者信息

  • 1. 中国农业大学食品科学与营养工程学院航天食品联合实验室,北京100083
  • 2. 中国水产科学研究院,北京100141
  • 3. 山西农业大学食品科学与工程学院,太谷030801
  • 折叠

摘要

关键词

植物铁蛋白/铁氧化沉淀/铁还原释放/EP肽段/H-1亚基/H-2亚基

Key words

Phytoferritin/Iron oxidative deposition/Iron reductive release/Extension peptide/H-1 subunit/H-2 subunit

引用本文复制引用

付晓苹,云少君,赵广华..植物铁蛋白的铁氧化沉淀与还原释放机理[J].农业生物技术学报,2014,22(2):239-248,10.

基金项目

国家自然科学基金(No.31271826) (No.31271826)

农业生物技术学报

OA北大核心CSCDCSTPCD

1674-7968

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