生物技术通报Issue(2)：166-170,5.
不同豆类细菌型豆豉的功能性成分分析
Functional Ingredients Analysis of Bacterial Lobster Sauce Fermented from Different Beans
摘要
关键词
豆豉/功能性成分/分析引用本文复制引用
杨胜远,韦锦..不同豆类细菌型豆豉的功能性成分分析[J].生物技术通报,2014,(2):166-170,5.基金项目
国家级星火计划项目(2011GA780022),韩山师范学院教授科研启动金项目(QD20110304) （2011GA780022）
