家畜生态学报2014，Vol.35Issue(1)：30-34,5.
不同羽色和性别番鸭屠宰性能及肌肉成分比较研究
The Comparison of Slaughter Performance and Chemical Composition of Muscle in the Muscovy Ducks with Different Sex and Feather Colour
林谦 1吴买生 2蒋桂韬 3张旭 3王向荣 1戴求仲3
作者信息
- 1. 湖南农业大学动物科学技术学院,湖南长沙410128
- 2. 湖南省湘潭市畜牧兽医水产局,湖南湘潭411104
- 3. 湖南省畜牧兽医研究所动物营养与饲养技术研究室,湖南长沙410131
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摘要
关键词
番鸭/性别/羽色/屠宰性能/肌肉成分/肌肉氨基酸含量Key words
Muscovy duck/sex/feather colour/slaughter performance/chemical composition of muscle/content of AA in muscle分类
农业科技引用本文复制引用
林谦,吴买生,蒋桂韬,张旭,王向荣,戴求仲..不同羽色和性别番鸭屠宰性能及肌肉成分比较研究[J].家畜生态学报,2014,35(1):30-34,5.
