农业机械学报2014，Vol.45Issue(2)：220-227,8.DOI:10.6041/j.issn.1000-1298.2014.02.037
渗透脱水前处理对芒果冻结速率和品质的影响
Effect of Osmotic Dehydration Pre-treatment on Freezing Rate and Quality Attributes of Frozen Mango
摘要
关键词
芒果/渗透脱水/冻结/质量传递/品质Key words
Mango/Osmotic dehydration/Freezing/Mass transfer/Quality分类
轻工纺织引用本文复制引用
赵金红,胡锐,刘冰,倪元颖..渗透脱水前处理对芒果冻结速率和品质的影响[J].农业机械学报,2014,45(2):220-227,8.基金项目
“十二五”国家科技支撑计划资助项目(2011BAD39B00) （2011BAD39B00）
