中国稻米2014，Vol.20Issue(1)：23-27,5.DOI:10.3969/j.issn.1006-8082.2014.01.005
不同有色米品种色素含量及稳定性研究
Content and Stability of Pigment in Different Colored Rice
马钰 1李静 1孙波莲 1米佳佳 1王汝华 1华泽田1
作者信息
- 1. 天津科技大学食品工程与生物技术学院,天津300457
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摘要
关键词
有色米/色素含量/色素稳定性/主成分分析Key words
colored rice/pigment content/pigment stability/PCA分类
农业科技引用本文复制引用
马钰,李静,孙波莲,米佳佳,王汝华,华泽田..不同有色米品种色素含量及稳定性研究[J].中国稻米,2014,20(1):23-27,5.
