山西农业大学学报（自然科学版）2013，Vol.33Issue(5)：429-435,7.
影响碱提酸沉法提取燕麦蛋白因素的分析
Study on the Optimized Parameter of Alkali-extraction and Acid-precipitation Method for Oat Protein Extraction with
刘建垒 1郝利平1
作者信息
- 1. 山西农业大学食品科学与工程学院,山西太谷03080
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摘要
关键词
燕麦蛋白/碱提酸沉法/Box-Behnken/响应面分析Key words
Oat protein/Alkali-extraction and acid-precipitation method/Box-Behnken/Response surface analysis分类
轻工纺织引用本文复制引用
刘建垒,郝利平..影响碱提酸沉法提取燕麦蛋白因素的分析[J].山西农业大学学报（自然科学版）,2013,33(5):429-435,7.
