安徽农业科学Issue(36)：13938-13939,2.
青海犏牛、牦牛屠宰性能及风味物质比较
The Comparison of Slaughter Performance and Flavor between Pianniu and Yak
摘要
关键词
犏牛/牦牛/屠宰性能/风味Key words
Pianniu/Yak/Slaughter performance/Flavor分类
农业科技引用本文复制引用
代吉文毛,俞福..青海犏牛、牦牛屠宰性能及风味物质比较[J].安徽农业科学,2013,(36):13938-13939,2.基金项目
青海省科技攻关项目(2005-N-103). （2005-N-103）
