安徽农业科学Issue(36)：14035-14036,2.
一种新型烟熏设备在白市驿板鸭烟熏工艺中的应用研究
The Application of a New Type Smoking Equipment in the Process of Baishiyi Salted Duck
李生伟 1林楠 1唐荣勤 1孟思强 1秦福生 1王阳铭2
作者信息
- 1. 重庆白市驿板鸭食品有限责任公司,重庆401329
- 2. 重庆市畜牧科学院家禽研究所,重庆400015
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摘要
关键词
烟熏/白市驿板鸭/感观评价Key words
Smoke/Baishiyi salted duck/Sensory evaluation分类
农业科技引用本文复制引用
李生伟,林楠,唐荣勤,孟思强,秦福生,王阳铭..一种新型烟熏设备在白市驿板鸭烟熏工艺中的应用研究[J].安徽农业科学,2013,(36):14035-14036,2.
