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变性淀粉烘焙果酱的加工技术

崔媛 张柏祥 王安静

科技创新与应用Issue(13)：49-49,1.
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科技创新与应用Issue(13)：49-49,1.

变性淀粉烘焙果酱的加工技术

崔媛 1张柏祥 2王安静1

作者信息

  • 1. 黑龙江北大荒斯达奇生物科技有限公司，黑龙江 齐齐哈尔 161005
  • 2. 黑龙江八一农垦大学，黑龙江 大庆 163319
  • 折叠

摘要

关键词

变性淀粉/烘焙果酱/加工技术/性能

引用本文复制引用

崔媛,张柏祥,王安静..变性淀粉烘焙果酱的加工技术[J].科技创新与应用,2014,(13):49-49,1.

科技创新与应用

2095-2945

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