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拜城油鸡和地方土鸡脂质成分比较分析研究

阿曼古丽·依马木山 热娜古丽·木沙 方勇 阿曼尼沙·库尔班 热比拉·胡沙英

新疆农业科学2014,Vol.51Issue(3):552-557,6.
新疆农业科学2014,Vol.51Issue(3):552-557,6.DOI:10.6048/j.issn.1001-4330.2014.03.024

拜城油鸡和地方土鸡脂质成分比较分析研究

Comparative analysis Analysis of the Lipid Composition of Baicheng Fatty Chicken and Local Chicken

阿曼古丽·依马木山 1热娜古丽·木沙 1方勇 2阿曼尼沙·库尔班 1热比拉·胡沙英1

作者信息

  • 1. 新疆农业大学食品科学与药学学院,乌鲁木齐830052
  • 2. 南京财经大学食品科学与工程学院,南京210046
  • 折叠

摘要

关键词

拜城油鸡/地方土鸡/总脂质/极性脂质/鸡皮

Key words

Baicheng fatty chicken/local chicken/total lipids/polar lipids/chicken skin

分类

农业科技

引用本文复制引用

阿曼古丽·依马木山,热娜古丽·木沙,方勇,阿曼尼沙·库尔班,热比拉·胡沙英..拜城油鸡和地方土鸡脂质成分比较分析研究[J].新疆农业科学,2014,51(3):552-557,6.

基金项目

国家自然科学基金项目 ()

新疆农业科学

OA北大核心CSCDCSTPCD

1001-4330

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