安徽农业科学Issue(13)：4057-4061,4068,6.
热浸渍-酶法提高蓝莓果浆出汁率工艺研究
Study on Thermomaceration-Enzymolysis for Improving Blueberry Puree Juice Yield
摘要
关键词
热浸渍/果胶酶/酶解/蓝莓/出汁率Key words
Thermomaceration / Pectinase / Enzymolysis / Blueberry/ Juice yield分类
农业科技引用本文复制引用
包怡红,王芳,孙义玄,刘冉,段伟丽..热浸渍-酶法提高蓝莓果浆出汁率工艺研究[J].安徽农业科学,2014,(13):4057-4061,4068,6.基金项目
黑龙江省自然基金面上项目. （）
