安徽农业科学Issue(15)：4767-4771,5.
冷冻牡蛎加工工艺研究及模糊数学感官评价
Study on Processing Technology of Frozen Oysters and Fuzzy Mathematic Sensory Evaluation
摘要
关键词
冷冻牡蛎/模糊数学/感官评价/加工工艺Key words
Frozen oysters/Fuzzy evaluation/Sensory evaluation/Processing technology分类
农业科技引用本文复制引用
邹文中,张小芳,潘志民,张志鹏,邹艾一..冷冻牡蛎加工工艺研究及模糊数学感官评价[J].安徽农业科学,2014,(15):4767-4771,5.基金项目
2009年度广西教育厅科研项目(200911MS371) （200911MS371）
2010年北海市科学研究与技术开发计划项目(北科合201047013) （北科合201047013）
2012年度广西高校优秀人才资助计划项目(108) （108）
广西科协资助项目(2010-003-9). （2010-003-9）
