核农学报2014，Vol.28Issue(5)：876-882,7.DOI:10.11869/j.issn.100-8551.2014.05.0876
响应面法优化碱性蛋白酶酶解虾籽的工艺条件
Optimization of the Enzymatic Hydrolysis of Centropages mcmurridi with Alkaline Protease via Response Surface Method
摘要
关键词
虾籽/碱性蛋白酶/酶解/响应面法/游离氨基酸Key words
Centropages mcmurridi/ Alkaline protease/ Enzymatic hydrolysis/ Response surface method/ Free amino acids引用本文复制引用
张群飞,徐大伦,杨文鸽..响应面法优化碱性蛋白酶酶解虾籽的工艺条件[J].核农学报,2014,28(5):876-882,7.基金项目
国家自然基金(31201284),浙江省大学生科技创新活动计划暨新苗人才计划项目(2013R405028) （31201284）
