佛山科学技术学院学报（自然科学版）2014，Vol.32Issue(1)：43-46,4.
胡萝卜风味皮冻的加工工艺研究
Study on the processing technology of carrot-flavor jelly
胡文娥 1陈婉君 2杨文杰3
作者信息
- 1. 佛山科学技术学院食品科学系,广东佛山528000
- 2. 佛山市高明区质量技术监督局,广东佛山528500
- 3. 佛山市高明区环境运输和城市管理局,广东佛山528500
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摘要
关键词
猪皮冻/白砂糖/柠檬酸/胡萝卜汁分类
轻工纺织引用本文复制引用
胡文娥,陈婉君,杨文杰..胡萝卜风味皮冻的加工工艺研究[J].佛山科学技术学院学报（自然科学版）,2014,32(1):43-46,4.
