中国食品添加剂Issue(3)：104-108,5.
纳豆芽孢杆菌发酵豆渣上清液的抗氧化功能研究
Study of antioxidation capacity in fermented bean dreg's supernatant of bacillus natto
摘要
关键词
纳豆芽孢杆菌/豆渣/羟自由基/抗氧化/优化Key words
bacillus natto/bean dregs/·OH/antioxidation/optimization分类
农业科技引用本文复制引用
祁红兵,宋军霞..纳豆芽孢杆菌发酵豆渣上清液的抗氧化功能研究[J].中国食品添加剂,2014,(3):104-108,5.基金项目
河南省教育厅自然科学基金项目(项目编号2011B180050),广东省湛江师范学院校内专项项目. （项目编号2011B180050）
