安徽农业科学Issue(20)：6803-6804,6906,3.
柿醋发酵过程中黄酮含量的变化
Study on Variation of Flavonoid Contents in Persimmon Vinegar Fermentation
郭敏 1张宝善2
作者信息
- 1. 江南大学食品学院,江苏无锡214122
- 2. 陕西师范大学食品工程与营养科学学院,陕西西安710062
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摘要
关键词
柿醋/黄酮/发酵Key words
Persimmon vinegar, Flavonoid/Fermentation分类
农业科技引用本文复制引用
郭敏,张宝善..柿醋发酵过程中黄酮含量的变化[J].安徽农业科学,2014,(20):6803-6804,6906,3.
