食品科学2014，Vol.35Issue(11)：339-342,4.DOI:10.7506/spkx1002-6630-201411065
栅栏技术在水产品加工与贮藏中应用的研究进展
Research Advances in Application of Hurdle Technology for Aquatic Products Processing and Storage
摘要
关键词
栅栏技术/抗菌包装/冷杀菌/水产品Key words
hurdle technology/antibacterial packing/cold sterilization/aquatic product分类
轻工纺织引用本文复制引用
郭燕茹,顾赛麒,王帅,李立,王锡昌,陶宁萍..栅栏技术在水产品加工与贮藏中应用的研究进展[J].食品科学,2014,35(11):339-342,4.基金项目
上海市科委工程中心建设项目(11DZ2280300) （11DZ2280300）
上海市教委重点学科建设项目(J50704) （J50704）
上海高校知识服务平台上海海洋大学水产动物遗传育种中心项目(ZF1206) （ZF1206）
