食品科学2014，Vol.35Issue(13)：171-177,7.DOI:10.7506/spkx1002-6630-201413033
内蒙古奶豆腐中潜在益生性乳酸菌的筛选
Screening of Potential Probiotic Lactic Acid Bacteria from Inner Mongolian Dairy Tofu
摘要
关键词
奶豆腐/乳酸菌/益生性/降胆固醇/抗氧化Key words
dairy/tofu/lactic/acid/bacteria/probiotic/cholesterol-reducing/antioxidant分类
轻工纺织引用本文复制引用
王辑,顾芸佳,马文慧,杨贞耐..内蒙古奶豆腐中潜在益生性乳酸菌的筛选[J].食品科学,2014,35(13):171-177,7.基金项目
北京市教委科研计划重点项目(KZ201310011011) （KZ201310011011）
