农业机械学报2014，Vol.45Issue(7)：162-170,9.DOI:10.6041/j.issn.1000-1298.2014.07.026
食品冷冻过程的数值模拟技术
Application of Numerical Simulation in the Research of Food Freezing Process
摘要
关键词
食品加工/冷冻过程/数值模拟Key words
Food processing/Freezing/Numerical simulation分类
化学化工引用本文复制引用
成芳,杨小梅,由昭红,洪寒梅..食品冷冻过程的数值模拟技术[J].农业机械学报,2014,45(7):162-170,9.基金项目
“十二五”国家科技支撑计划资助项目(2012BAD29B04)和浙江省重点科技创新团队计划资助项目 （2012BAD29B04）
