农业机械学报2014，Vol.45Issue(7)：209-215,7.DOI:10.6041/j.issn.1000-1298.2014.07.033
蛋白浓度对罗非鱼皮明胶高温干燥成膜的影响
Effect of Protein Concentration on the Film Formation of Tilapia Skin Gelatin at High Temperature
摘要
关键词
鱼皮明胶/可食膜/高温干燥/蛋白浓度/机械性能/耐水性能Key words
Skin gelatin/Edible films/High-temperature drying/Protein concentration/Mechanical properties/Water resistance ability分类
轻工纺织引用本文复制引用
翁武银,吴菲菲,大迫一史,苏文金..蛋白浓度对罗非鱼皮明胶高温干燥成膜的影响[J].农业机械学报,2014,45(7):209-215,7.基金项目
国家自然科学基金资助项目(31271984)和福建省高校新世纪优秀人才支持计划资助项目(JA11143) （31271984）
